秦老与夫人

在贵州茅台酒场上矗立着着一位老人的全身铜像，细节雕刻的栩栩如生，更显出老人的儒雅和非凡的气度。这位老人就是当今在白酒圈声名赫赫的秦含章，秦老。

秦含章

白酒界的一代宗师

秦含章 ，生于1908年2月，食品、发酵工业专家，无锡人。中国食品工业协会顾问，中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长，中国食品发酵工业研究所名誉所长，教授、高级工程师，国家有突出贡献专家。

邹记福一行拜访秦含章先生

大多数人可能对这个名字并不熟悉，但是你每天吃的醋、酱油，喝的白酒，都和秦含章老先生息息相关。他之于中国食品、发酵业的地位相当于钱学森之于中国航天业的地位，是中国白酒界、酒界、酿造界共奉的一代宗师、酒界先驱。

与秦老先生探讨书法与邹旺酒

秦含章老人一生治学严谨、勤奋不辍。主要著作包括，《国产白酒的工艺技术和实验方法》、《现代酿酒工业综述》、《酿造名优白酒的科学技术》、等等。其中近80万字的《新编酒经》，被业界誉为“中国酒文化第一书”。他的工作领域使他注定与酒结下不解之缘。

酒界先驱

喝白酒对人体的好处

向秦老先生请教白酒养生奥秘

问起秦含章老先生高寿的秘诀时，他自己也曾坦言道：“每天好酒二两半、轻松活过一百岁”。由此可见白酒对人体是有很多好处的，而科学家研究也曾证实，适量饮酱香型白酒对人体健康长寿具有以下10大好处。

1、缓解神经肌肉紧张，稳定情绪。

2、增强心脏功能，使心脏慢而有力。

3、增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。

4、减少血凝块的形成，减少心肌梗塞的可能性。

5、减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。

6、使大脑思维活动变得清晰、灵活，可有效消除脑力疲劳，提高学习和工作效率。

7、消除心脏缺血性症状或降低血压。使人体消除疲劳，精神愉快，缓解心慌心悸。

8、增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。

9、可减少甘油三脂和胆固醇在动脉壁上的聚积，也能减少血糖转化成甘油三脂的机会

10、增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。

适量饮酱香酒有益健康

为什么喝白酒对人体有好处

一：酱香白酒的粮食自然固态发酵、纯天然发酵、蒸馏提取、茅台镇纯手工酿制的工艺特色，就形成了白酒中最健康最纯的酒体。

二：酱香白酒能把喝酒伤身的伤害降到了最低的程度，是其他白酒不可相比的，不仅这样，在酱香白酒中的许多微生物物质和发酵成分，还能给喝酒人带来很多好处。

三：酱香白酒是传统工艺纯粮白酒，具有一定的养生功能，除了帮助我们预防、抵抗某些疾病，还能延年益寿。

酒虽好但还是要适量，处事淡然，怡情养性才是秦含章老人长寿的秘诀吧。

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