近年来，酱香酒深受各界爱酒人士的喜爱，但不知从何时起，网络上就开始出现了很多关于酱香酒的谣言，并令大部分人深信不疑，导致对酱香酒存在一些误解。

今天就给大家总结10条关于酱香酒的误读，希望帮助大家正确了解酱香酒文化，一起喝健康好酒！

谣言1  酱香酒无法复制，是因为有神秘配方

正宗酱香酒的酿制没有神秘配方，只有实实在在的大师匠人。千百年来，茅台镇酿酒师都是纯手工操作，采用当地优质的红缨子糯高粱，秉承“12987”坤沙工艺，即一年的生产周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。大师匠人们一辈子只酿一杯酒的专注，才令酱香酒独一无二，不可复制。神秘配方之论，实乃谣言！

谣言2  只有山泉古井水才能酿好酒

水为酒之血，而且真正的好水，并不一定是山泉水或者古井水，而是干净的软水。赤水河作为长江中上游唯一一条未被开发的一级支流，水质无色、透明、无嗅无异味、微甜爽口，不仅符合饮用卫生标准，还富含多种有益矿物质和微生物，所以酿出来的酱香酒酒质上乘，口感醇厚。

谣言3  酱香酒是勾兑的，没有原浆酒好

原浆酒指粮食通过酒曲发酵成酒，完全是不勾不兑的原始酒液。这种酒度数高，口感也不好，一般是不能直接饮用。

实际上，为了确保度数、风格、品质的统一，酱酒工艺上都有贮存和勾调的环节。“以酒勾酒”的勾调工艺，是用储存三到五年的优质基酒相互勾调，在用几十年的陈年老酒进行调味，这样勾调的酱香酒口感好，香味浓，让人越喝越想喝！

谣言4  除了茅台酒，茅台镇其他酒都不是酱香酒

虽说茅台酒是茅台镇酱香酒的标杆，是至臻至善的艺术品，可茅台镇上不止茅台酒厂一家酿造纯粮酱香酒，还有很多酒厂都是良心酿酒，始终坚持传统工艺，做的酱香酒也是非常不错的，比如邹旺酒厂的酱香酒。虽然品牌比不上茅台酒，但是酒体、酒质等方面也是十分优质的，拥有超高的性价比，是不错的实惠之选，希望大家不要错过。

谣言5  酱香酒供不应求，是因为酒厂在搞刺激消费

酱香酒的出厂量是由过去的生产量决定，正规的酒厂一直以来坚持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念，所以好的酱香酒产量少，非常稀缺。

而且受疫情影响，专家预测2020年酱香酒总体产量可能会减少20%。并且表示，酱酒涨价势态已成定局！所以，爱酒人士应尽快囤酒，做好准备！

（点击图片，了解2020年酱酒涨幅资讯）

谣言6  酱香酒的价格差异大，是因为品牌溢价

市面上的酱香酒，贵则上千元一篇，便宜的9.9元就能包邮。这是由酿酒工艺决定的，因为投入成本不一样，影响了酱香白酒的价格和品质。

我们虽然不能笼统的用价格来作为判断酱香酒真假的标准，不过，百元以下的酱香酒不会是好酱酒，建议大家不要选购。

谣言7  酱香酒对身体好，可尽情喝

虽说邹旺酱香酒这样的优质酒是目前公认的健康型白酒，但是任何没节制的事情都会适得其反。所有每次喝酒最好控制在1~2两左右。

如果你前一天喝醉了，第二天早上或者中午饮用少量优质酱香酒，也可以帮助你起到醒酒的作用。但是要注意，喝酒不开车！开车不喝酒！

谣言8  酱香酒越陈越好喝

虽然好的酱香酒，存放越久，香味会越醇，但是口感则是相应降低的。因为决定酱香酒口感的很多成分是易挥发的，如果存放时间长了，或存放不恰当，其口感自然就会逐渐淡去，而挥发掉的杂味会使得酱香酒更香更纯。所以，在饮用期限内，酱香酒的口感和香味会达到最佳。

谣言9  喝酱香酒配浓茶咖啡可以醒酒

有些人会喜欢酱香酒和浓茶、咖啡一起喝，认为喝点浓茶或咖啡有“醒酒”作用，事实上，这也是一种误解。酒后饮浓茶，茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用，促进尚未分解成乙酸的乙醛过早地进入肾脏，使肾脏受损。

喝酱香酒最好的搭配是矿泉水，既能减少白酒的辛辣感，还能更好体会到酱香酒的味道。

谣言10  酒线越好酒质越好

“酒线”就是在倒酒时，把酒瓶抬高，“拉”出一道细长的线。能否拉出酒线，是跟酒瓶口的形状、装置以及手法有关系，跟酒的品质关系不大，甚至是水也能拉出“酒线”。

拉出酒线，除了酒瓶原因，还有一点就是可以调节酒的粘稠度，如果酒体内广泛添加增调剂，比如丙三醇（甘油）、蜂蜜、冰糖等，添加这些酒的浓度增加了，随随便便的一个人都能拉出一条酒线。所以，以酒线来辨别酒质的好坏有点片面，且不准确。

正所谓谣言不可轻信，酱香好酒还需慢慢品尝，今天的小知识学到了没？如果你有兴趣，可以尝尝邹旺酒业的酱香佳酿，一定不会让你失望！