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关于酱香酒的10大谣言,爱喝酒的你一定不要相信!
发布者:管理员 发布时间:2020/4/1 14:37:44 浏览412次

近年来,酱香酒深受各界爱酒人士的喜爱,但不知从何时起,网络上就开始出现了很多关于酱香酒的谣言,并令大部分人深信不疑,导致对酱香酒存在一些误解。


今天就给大家总结10条关于酱香酒的误读,希望帮助大家正确了解酱香酒文化,一起喝健康好酒!


 

 

谣言1  酱香酒无法复制是因为有神秘配方


正宗酱香酒的酿制没有神秘配方,只有实实在在的大师匠人。千百年来,茅台镇酿酒师都是纯手工操作,采用当地优质的红缨子糯高粱,秉承“12987”坤沙工艺,即一年的生产周期,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。大师匠人们一辈子只酿一杯酒的专注,才令酱香酒独一无二,不可复制。神秘配方之论,实乃谣言!

 

谣言2  只有山泉古井水才能酿好酒


水为酒之血,而且真正的好水,并不一定是山泉水或者古井水,而是干净的软水。赤水河作为长江中上游唯一一条未被开发的一级支流,水质无色、透明、无嗅无异味、微甜爽口,不仅符合饮用卫生标准,还富含多种有益矿物质和微生物,所以酿出来的酱香酒酒质上乘,口感醇厚。




谣言3  酱香酒是勾兑的没有原浆酒好


原浆酒指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。这种酒度数高,口感也不好,一般是不能直接饮用。


实际上,为了确保度数、风格、品质的统一,酱酒工艺上都有贮存和勾调的环节。“以酒勾酒”的勾调工艺,是用储存三到五年的优质基酒相互勾调,在用几十年的陈年老酒进行调味,这样勾调的酱香酒口感好,香味浓,让人越喝越想喝!

 

谣言4  除了茅台酒,茅台镇其他酒都不是酱香酒


虽说茅台酒是茅台镇酱香酒的标杆,是至臻至善的艺术品,可茅台镇上不止茅台酒厂一家酿造纯粮酱香酒,还有很多酒厂都是良心酿酒,始终坚持传统工艺,做的酱香酒也是非常不错的,比如邹旺酒厂的酱香酒。虽然品牌比不上茅台酒,但是酒体、酒质等方面也是十分优质的,拥有超高的性价比,是不错的实惠之选,希望大家不要错过。

 

谣言5  酱香酒供不应求是因为酒厂在搞刺激消费


酱香酒的出厂量是由过去的生产量决定,正规的酒厂一直以来坚持“崇本守道、坚守工艺、贮足陈酿、不卖新酒”的质量理念,所以好的酱香酒产量少,非常稀缺。

而且受疫情影响,专家预测2020年酱香酒总体产量可能会减少20%。并且表示,酱酒涨价势态已成定局!所以,爱酒人士应尽快囤酒,做好准备!


 

(点击图片,了解2020年酱酒涨幅资讯)

 

谣言6  酱香酒的价格差异大是因为品牌溢价


市面上的酱香酒,贵则上千元一篇,便宜的9.9元就能包邮。这是由酿酒工艺决定的,因为投入成本不一样,影响了酱香白酒的价格和品质。

我们虽然不能笼统的用价格来作为判断酱香酒真假的标准,不过,百元以下的酱香酒不会是好酱酒,建议大家不要选购。

 

谣言7  酱香酒对身体好,可尽情喝


虽说邹旺酱香酒这样的优质酒是目前公认的健康型白酒,但是任何没节制的事情都会适得其反。所有每次喝酒最好控制在1~2两左右。

如果你前一天喝醉了,第二天早上或者中午饮用少量优质酱香酒,也可以帮助你起到醒酒的作用。但是要注意,喝酒不开车!开车不喝酒!

 

谣言8  酱香酒越陈越好喝


虽然好的酱香酒,存放越久,香味会越醇,但是口感则是相应降低的。因为决定酱香酒口感的很多成分是易挥发的,如果存放时间长了,或存放不恰当,其口感自然就会逐渐淡去,而挥发掉的杂味会使得酱香酒更香更纯。所以,在饮用期限内,酱香酒的口感和香味会达到最佳。


谣言9  喝酱香酒配浓茶咖啡可以醒酒


有些人会喜欢酱香酒和浓茶、咖啡一起喝,认为喝点浓茶或咖啡有“醒酒”作用,事实上,这也是一种误解。酒后饮浓茶,茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用,促进尚未分解成乙酸的乙醛过早地进入肾脏,使肾脏受损。


喝酱香酒最好的搭配是矿泉水,既能减少白酒的辛辣感,还能更好体会到酱香酒的味道。

 

谣言10  酒线越好酒质越好


“酒线”就是在倒酒时,把酒瓶抬高,“拉”出一道细长的线。能否拉出酒线,是跟酒瓶口的形状、装置以及手法有关系,跟酒的品质关系不大,甚至是水也能拉出“酒线”。


拉出酒线,除了酒瓶原因,还有一点就是可以调节酒的粘稠度,如果酒体内广泛添加增调剂,比如丙三醇(甘油)、蜂蜜、冰糖等,添加这些酒的浓度增加了,随随便便的一个人都能拉出一条酒线。所以,以酒线来辨别酒质的好坏有点片面,且不准确。





正所谓谣言不可轻信,酱香好酒还需慢慢品尝,今天的小知识学到了没?如果你有兴趣,可以尝尝邹旺酒业的酱香佳酿,一定不会让你失望!


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